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最近芋頭盛產時節
前陣子喬喬的阿祖拿了好多自己種的芋頭
分送完鄰居後
想到之前在市場買的芋頭糕喬喬很喜歡吃
不如來自己做看看好了
材料
a.香菇, 油蔥酥(我使用hola買的鵝油香蔥) 適量
b.芋頭600g,
c.在來米粉300g, 地瓜粉30g, 冷水300g,
d.熱水700cc
e.鹽巴，胡椒 適量
做法
a. 將芋頭削皮然後使用刨刀刨成粗條狀備用
b. 香菇切絲後爆香，加入油蔥酥與芋頭拌炒
c. 將在來米粉,地瓜粉,冷水,調味料先混合均勻後加入熱水攪拌成濃稠的米漿
d.與炒好的芋頭餡料混合均勻
e.倒入鍋中使用電鍋一杯半的水蒸熟
然後好吃的芋頭糕就完成囉!!
剛完成後的芋頭糕比較軟
可以等冷卻後放入冰箱冰一陣子後再拿出來脫模分切
然後下鍋煎成赤赤的金黃色
RT爸跟喬喬都說好好吃唷
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