喬喬姊姊v.s小松弟。親子旅遊/美食/育兒生活

大家還記得你第一道的下廚的料理是什麼嗎??

應該很多人和我一樣都是咖哩吧!!

超級簡單而且只要有了好吃的咖哩塊

最算0廚藝也能煮出超級美味的日式咖哩

而且最近受到疫情影響許多人都開始嘗試在家下廚

咖哩絕對是你一定要試試的簡單料理

在我們家我平均一個月就會煮1~2次咖哩

RT爸爸跟喬喬姊姊都超愛吃而且吃不膩

每次煮一大鍋可以吃個2.3天

放冰箱保存要吃的時候只要再加熱一下就好

很適合像我一樣常常一打二的媽咪

超級方便，可以很快速就可上桌吃飯

如果怕吃膩的話還可以拿來做不同的料理方式

等等告訴大家唷!繼續看下去~

我在家最常使用的是《S&B愛思必》的日式咖哩塊

《S&B愛思必》是知名的日本咖哩品牌

應該家家戶戶都知道

他有超級多種口味

有分作金牌系列/野菜系列/純素系列

而且分別都有甜味(甘口)與不同辣度(辛味)可以做選擇

滿足了不同族群的不同喜好

使用了數十種辛香料配製而成

味道香濃而且每種都很好吃

在costco也有賣營業用的S&B咖哩塊

以前有買過想說份量大好像比較划算

但實在太大塊也不像一般小盒的會有貼心的分隔包裝

比較不好保存

所以後來都還是選擇購買小包裝方便

而且超市偶爾還會有特價

就像現在全聯就有咖哩季活動

S&B咖哩塊有第二件5折的優惠

超划算，可以趕緊去購買

我每次都是甘口(甜味)的蔬菜咖哩跟中辣的金牌咖哩各買一盒

然後煮的時候各加一半做混搭

香味濃醇，微微的辛味但不會辣，甘甜順口又不會膩

完美的搭配

是大人小孩都適合的口味

非常推薦

這次煮咖哩的時候

喬喬姊姊一直說想要幫忙

於是就決定讓她試看看吧！

媽媽我先將材料準備好

這次材料有:

S&B咖哩塊 甘口&中辛各半盒

紅蘿蔔一條

洋蔥一顆

豬肉適量

地瓜一條

杏鮑菇

新鮮薑黃一小截切片

材料的部分都可以依喜好去調整

豬肉可以用雞肉/牛肉/海鮮甚至純素都可以

然後像我使用地瓜來取代一般常用的馬鈴薯

甜甜的地瓜反而增添了咖哩的甜味

孩子們更愛

而杏鮑菇爽脆又有嚼勁的口感也很搭配

也有朋友跟我說過他家都會加白蘿蔔&貢丸

咖哩真的是個相容性很高很特別的料理

不同的食材配上咖哩都會蹦出不一樣的美味👍

快跟著喬喬姊姊一起來煮好吃的日式咖哩吧!!

步驟:

1.各種食材切塊後備用

2.熱鍋加油,先將洋蔥炒香

3.加入肉每面都稍微煎炒到上色

4.加入紅蘿蔔、地瓜拌炒

5.加入薑黃片、倒入水，大約淹過食材一些些即可

6.大火煮滾後，轉中小火燉煮到食材軟後再加入杏鮑菇

7.咖哩塊用熱水先稍微溶解攪拌後再加入鍋中

8.持續小火煮滾到微微冒泡，嘗試味道、加水至自己喜愛的濃稠程度，這時候我還會加點鮮奶，可以讓味道更香濃柔順

9.好吃又美味的日式咖哩完成囉！趕緊盛飯準備開動！

再提供個0廚藝的超簡單不開火的電鍋咖哩煮法:

1.將所有食材丟入鍋子，加水淹過食材，放入電鍋中

2.電鍋外鍋加入1杯半的水，開關按下去

3.電鍋跳起來後將S&B咖哩塊加入，慢慢攪拌到咖哩塊融化就好囉!!

是不是超簡單

以前跟RT爸在外租屋時沒有廚房

想吃咖哩時就會用電鍋煮來吃

真心不騙一樣很好吃

有了S&B日式咖哩塊

輕鬆簡單打趴許多外面賣的咖哩飯

哈哈

每次吃咖哩飯的時候喬喬姐姐都會跟我指定要用模型飯糰

可愛的動物造型能夠讓孩子吃飯吃的更多更開心

當媽的當然照辦

只是剪海苔的功力還需要加強XD

喬喬姊姊吃的超開心

覺得自己煮的特別好吃

而且RT爸爸下班一回家她就馬上跟爸爸炫耀說:今天咖哩飯是我做的唷！快去吃🥰

在我們家通常可以連續3天晚餐都吃咖哩飯沒問題

但如果怕吃膩的話怎麼辦呢？

可以嚐試看看以下不同的搭配吃法

1.烤土司佐咖哩醬

將吐司烤的金黃酥脆，沾著咖哩醬吃

早餐時光，有甜有鹹任君挑選

今天你想吃哪一道呢??

也可以撒上起司乳酪絲做焗烤吐司

好邪惡但好好吃

熱量什麼的就別管了吧！😅

2.咖哩炒飯

材料:蛋、洋蔥、玉米筍、蔥、飯

依序炒香洋蔥、蛋、玉米筍

接著加入飯與少許咖哩醬拌炒

最後灑上蔥花翻炒一下就完成了

不同於濃郁的咖哩飯

咖哩炒飯吃起來是屬於比較清爽的口味

很適合炎熱的夏日午餐

也可以加點鳳梨

就會變得很南洋風感覺也不錯

小松弟弟張開他的大口把一整碗吃光光

3.蔬菜湯咖哩烏龍麵

將濃郁的咖哩湯加適量的水或高湯稀釋

加入花椰菜、高麗菜、玉米筍等蔬菜煮滾

這時使用另外一個鍋子煮烏龍麵

等烏龍麵煮好後取出再淋上咖哩蔬菜湯就完成了

新鮮的蔬菜讓咖哩湯頭變得更清甜好喝

Q彈的烏龍麵吸附了滿滿的咖哩湯頭

超有味道

再配上一些泡菜也好適合唷!

4.咖哩歐姆蛋包飯

咖哩飯再加個歐姆蛋包然後淋點番茄醬

又是個另一個風味😁

5.咖哩麵包(烤箱免油炸版)

先將咖哩醬用冰磚盒分裝後放冷凍庫保存

材料:高筋麵粉300g、鮮奶70g、水140g、糖25g、奶油15g、酵母粉3g

步驟:

a.除了奶油跟酵母粉外的所有材料丟入攪拌機，使用低速攪拌大約5分鐘至成團即可

b.包上保鮮膜，冰到冰箱大約2個小時後取出

c.加入奶油、酵母粉先低速再中速攪拌大約20分鐘，拉拉看出現薄膜就好了

d.分割8等分滾圓後靜置約5分鐘

e.包入冷凍的塊狀咖哩餡，收口要捏緊避免烤的時候爆漿

f.發酵約50分鐘，發酵後在麵糰表面塗上蛋液再均勻灑上麵包粉

g.烤箱預熱180°C, 烤約15分鐘就好了

烤箱版的咖哩麵包吃起來也很酥脆

而且不會像油炸的那麼油膩

感覺更健康無負擔唷！

看了這麼多種我們家的咖哩吃法

有沒有讓你有股衝動想要出門去全聯買材料呢？

防疫期間《S&B日式咖哩塊》 絕對是家家戶戶必屯的常備好物

講究的美味日式咖哩也可以輕鬆上桌

別再猶豫了快出發吧！

最後再提供個4種超快速的簡單料理食譜連結

料理小白同胞的４種超簡易料理：https://lihi1.cc/XKl2N

讓你即使沒下廚過也能輕易上手唷!

📍 【 商品資訊 】

✨《S&B咖哩－愛思必日式咖哩系列 》

S&B Foods 愛必思全球網站：https://lihi1.cc/PEWfq